囲炉鳳 イロドリ IRODORI 炭火焼 軍鶏料理

赤坂の落ち着いた通りにひっそりと佇む「囲炉鳳 IRODORI（イロドリ）」は、炭火焼と軍鶏料理を中心に構成された和食店。店内は和モダンで品のある佇まい。カウンターとテーブル席、個室も完備されており、デートから会食まで幅広く使える柔らかさと格式を兼ね備えた空間だ。

この日はコースを中心に堪能。まずは「軍鶏のレバーパテ」や「季節野菜のおひたし」など前菜からスタート。ひと品ひと品に丁寧な下ごしらえと素材への配慮が感じられ、序盤から引き込まれる構成。

炭火焼のメインでは「軍鶏のもも焼き」が登場。皮目は香ばしくパリッと、中はジューシーで弾力のある肉質が特徴的。噛むごとに旨味が広がり、シンプルに塩でいただくのが一番美味しい。希少部位の串焼きや、白レバーの炭火焼も絶品で、日本酒との相性が抜群だった。

「囲炉裏炙り野菜盛り合わせ」も印象的で、炭火で焼かれた蓮根や万願寺唐辛子、エリンギなどの甘みが際立ち、滋味深さに頬が緩む。

締めには「軍鶏出汁の卵かけご飯」または「鶏スープ茶漬け」を選べ、この日は卵かけご飯を。濃厚な卵と旨味の強い出汁醤油、炭の香りが余韻として広がり、最後の一口まで満足度が高かった。

素材の力と技術、炭火の香りを最大限に生かした「囲炉鳳 IRODORI」は、静かに力強い和食の魅力を届けてくれる一軒。また違う季節に、軍鶏の別の表情を味わいに訪れたくなる場所だった。