支那麺 はしご 銀座 4丁目店

東銀座にある「支那麺はしご 銀座四丁目店さん」です。
担々麺と書いてだんだんめんと呼びます。担々麺の濃いごまの感じはなく、醤油ベースの鶏ガラスープに胡麻や山椒でコクや香りや辛さを加えた感じで、飲み干してももたれない感じでした。
麺はストレート細麺で珍しいですが、スープが麺に良く絡みます。
食感も少し強めで食べごたえもあります。

職場が東銀座に変わり、散策中に発見したので入りました。以前に阪急の地下に入っていた店舗で食べたことがあります。およそ、10年以上ぶりでした。

正直、どんな味だったか覚えていなかったのですがとても美味しくいただきました。知人に「そこに行ったらパーコー坦々麺食べなきゃ駄目だよ。」と言われたので次回はパーコー担担麺にチャレンジしたいと思います

　ラーメン系が4-5種類、坦々麺が4-5種類、冷やし中華風も4-5種類、冷やし坦々麺系も4-5種類。
　パイコウ、ターロー、バンバンジー、他２種ぐらいの中から選ぶ。個人的にはパイコウがおすすめ。
　黄色いたくわんのスライスがフリーで食べられる。麺注文の際ライスをつけるとこのたくわんと楽しめる。
ラーメン系はスタンダード。
坦々麺はやや辛い程度、辛めにとお願いすると辛くしてくれる。
　八丁堀駅と築地駅の間にも１軒ある。