そぞ お好み焼 鉄板焼き

中に空気を入れてふっくらとドーム型に焼き上げるエアインお好み焼きの元祖のお店です。
瀬戸内海産のカキとレモンを使った自家製ソースで酸味とコクがあります。
そぞ焼きをいただきましたが、イカ天・生イカ・生エビを加えて焼言って大盛のネギと大根おろしをのせていただきましたが、大根おろしとネギがさっぱりとしてお好み焼きと合います

広島駅前にあるお好み焼き屋さんのそぞです。
そぞ焼をいただきました。
完成したお好み焼きに大根おろしが乗っています。なかなかの存在感です。
ソースの風味と生イカなど素晴らしく相性が良くて美味しかったです。あっという間に完食しちゃいました。

広島駅前に有る駅前広場お好み物語は、
ビルのワンフロアー全部お好み焼き屋さんです。
その一角に有るそぞは、ふんわり系広島焼きの元祖で、オリジナルの結晶ソースが美味しいお店です。オーナーが２年かけて開発したソースで、他店では味わえません。
大根おろしは無料でトッピングしてくれて、ソースに良く合います。