広尾 亀よし

縁あって、どのようなお店かも知らずに家族揃っての娘の就職祝いに予約しました。懐石料理のお店と聞いて、お多福コースで予約。
純和風のお店と思っていたら、料理は日本料理ですが、お店の雰囲気はカフェレストラン。
当日は会議が長びき、予約時刻に遅れる旨連絡を入れましたが、それも間に合わず、現地集合の家族に先に始めさせるよう頼みましたが、家族には食前酒だけで1時間半も遅刻した私をお店の方々は辛抱強く待っていてくれました。駆け込んだ私を気持ちよくテーブルに案内してくれて、気まずい思いも抱かずに済みました。
食事も、工夫を凝らしていて、藻塩、天日干塩、海洋深層塩、ヒマラヤの岩塩など各種の塩がテーブルに用意されていて、料理ごとに合う塩を勧めてくれるため、料理も一層味わいが深くなりました。確か黒皿、白皿と八種類の塩があったと思いますが、とても一度では覚えきれず、お店の方が料理を運んでくるたびに塩の解説を求めたものでした。
お酒も、日本酒、焼酎と銘柄を聞いただけで生唾が出そうなものをそろえていますが、ワインやシャンペンも豊富で、あちこちのテーブルでワイングラスが並んでいるのが見受けられました。確かにこのお店の料理は日本料理といえどワインも合いそうな献立です。淡白すぎず、さりとてしつこからずの上品なお味でした。京料理ではなく、京風料理という言葉があればそれでしょう。
更に、それほど酒を嗜まない娘でも日本酒仕込、焼酎仕込、ブランデー仕込と各種の梅酒を選べてご満悦でした。
お店の料理と気配りで、家族は長時間私が待たせたことも忘れ好評な会食となりました。
記念日やお祝い、あるいはさりげない接待には最適の、粋なお店です。