和 和食空間

町屋駅から徒歩約10分、静かな住宅街の一角にそのお店はひっそりと佇んでいます。看板は控えめですが、知る人ぞ知る名店の風格を漂わせています。友人の予約のおかげで18時に訪問することができました。店内はカウンター5席と小上がりがあり、こじんまりとしているものの温かみを感じさせる空間です。すべての席が予約で埋まっており、店の人気ぶりを物語っています。

番組で取り上げられたことで、一時は店の外に長蛇の列ができたとか。そんなエピソードもおかみさんから聞くことができました。創業から70年の歴史を持ち、芝浦から直接仕入れる新鮮なもつを使った料理が自慢のお店です。

まずは刺し物から。ハツ、コブクロ、センマイ、ガツと、臭みが一切なく、とても柔らかで美味しいの一言に尽きます。続いて焼き物では、シロ、レバー、ハツ、ハラミ、カシラ、アブラと、一つ一つの肉が大振りで焼き加減も絶妙。煮込みも忘れずにいただきました。モツがとろけるように柔らかく、味噌の風味が絶品です。

こんな素晴らしいもつ料理を提供するお店が近くにあれば、と思わずにはいられません。美味しい時間をありがとうございました。