彩華 中華麺酒家

この日のランチは日替わり中華そばの「豆乳たんたん麺」をいただきました。レギュラーメニューのたんたん麺は胡麻の風味とスパイスの利いた辛味があるのですが、豆乳を使うことでその辛さがマイルドになり、全体的にまろやかな味わいになっていました。
普通のたんたん麺は結構な辛さがありますが、今回の豆乳たんたん麺はその辛味が抑えめになっているので、辛いのが苦手な方でも気軽に楽しめる一品でした。日替わり中華そばは13時にはすぐに売り切れてしまうことが多いのですが、この日は運良く出会えてラッキーでした。
豆乳を使った事でマイルドになりながらも、胡麻の風味とスパイシーな香りは健在で、たんたん麺本来の旨味を損なうことなく上手にアレンジされていました。この絶妙なバランスの良さが、日替わりならではの魅力を存分に味わえる一杯でした。
人気の高さから午後には残っていない事が多い日替わり中華そばですが、豆乳たんたん麺のように斬新な一杯に出会えた時の喜びは格別です。マイルドながらも旨味たっぷりの絶品麺に、大満足のランチタイムを過ごせました。