口コミ
東京都品川区にある和食店「まこと家」に行ってきました。このお店は、寡黙な店主が作るこだわりの家系ラーメンで有名です。朝早くから深夜まで通しで営業しているため、時間を気にせずに入れるのが嬉しいポイントです。
16時頃に入店すると、先客は3組。あらかじめ調べていたので、入店時に注文を聞かれなかったため、空いている席に座って待ちました。店主からの「いらっしゃいませ」はなかったものの、信じて座ります。ラーメンを提供する際に目が合い、店主が何かをおっしゃっていましたが、注文だと思い、ラーメンに味玉トッピングをお願いしました。家系ラーメンの定番、やわめ濃いめ多めが選べず、普通普通多めで注文。寡黙な店主の背筋がピンとした姿勢にこちらも引き締まります。
オーダーが入ると、ラーメンを一から作り始めます。カウンター越しには厨房が広がり、調理風景を一望できます。大きな鍋に豚骨がたくさん入っている様子を初めて生で見て、期待が高まりました。10分足らずでラーメンが到着。
まずはスープを一口。今まで味わったことのないタイプで、とても優しい味わいです。油が控えめで、あっさりとしていますが、豚骨の旨味と家系ラーメンの濃厚さがしっかりと広がります。美味しい！！そのままの味を楽しんだ後、ニンニクを投入するとさらに最高の味わいに。最後までノンストップで、スープまで完飲しました。
ラーメンだけでなく、備え付けの調味料も豊富で、ニンニクや生姜、コチュジャンなどがありました。ラーメンの味を自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいポイントです。
最後に会計を忘れてしまい、入り口の前のカウンターでというのを失念していましたが、店主が優しく促してくれました。「ごちそうさまでした」と言うと、「ありがとうございます」とお見送りしてくれました。全てに満たされ、大満足でお店を後にしました。
「まこと家」は、確かな味を求めて日々多くの人が訪れる名店です。接客に戸惑うかもしれませんが、その味わいには大満足すること間違いなしです。リピート確定のお店です。またお邪魔します。
概要
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