京都拉麺 信長 四条河原町店

お店は、京都住友ビル7階レストラン街（マルイの建物です）にあります。とても開放的できれいな店構えとなっています。

店内は、カウンター席とテーブル席が中心です。清潔感のある店内で好印象です。
お店の方の接客は、ごく普通な印象です。
テーブルには、魚粉、辛味粉、山椒、胡椒などが薬味として置かれています。信長チャーシュー麺をいただきました。スープをいただくと京都のスタンダードな背脂醤油系とは異なり、豚骨と鶏ガラのコクが前面に出たまろやか系です。スープの濃さとしては、濃すぎず、すっきり感があり、お店が唄っている濃いめを期待すると、ちょっと異なる印象があります。
麺は、細めの低加水ストレート麺を使用されています。茹で具合は硬めでしっかりとしたコシもあり美味しかったです。

あっさりとした中にも、深みのあるスープはなんとも言えない不思議な味わいでした。スッキリと飲みやすく、麺の喉越しも良かったので相性バッチリですね。激辛担々麺もあり、30倍にまで辛さを調整できるので激辛ラーメンが好きな人はそちらもおすすめです。