昭和軒手打中華

　前回はラー油入りの味噌ラーメンを食べたので、 今回は ワンタン麺を食べてみました。 ここの店主さんは 白河ラーメンで有名な とら食堂の 創業者のもとで修行したので、 伝統的な中華そばや ワンタン麺も美味しいです。 ワンタン麺には、 ワンタンとチャーシューとメンマとナルトと海苔と わかめ が入っています。 麺は 白河ラーメンのお店によくあるタイプの 手打ちの 中太麵で 縮れ麺です。 スープは醤油味でとても美味しかったです。 ここの店主は お弟子さんもいて 、その人が 西郷村でラーメン屋をやっています。 店主さんは 現在80歳 を超えていますが、 元気に 接客をしてくれて美味しいラーメンを 作ってくれています。

投稿者

道元禅師

投稿日

2024/12/13

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道元禅師

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2024/12/13

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　ここは福島県の棚倉町にある 老舗のラーメン屋さんです。 自宅の一部を改造した小さなお店です。 ここのおすすめは 味噌ラーメンです。 スープは あっさりした 味噌味で ラー油が入っているので ピリ辛です。 麺は 白河ラーメン系統の 手打ちの縮れ麺です。 ラーメンの具材は しゃきしゃきとした食感のもやしの上に にんにくの固まりがのっています。 にんにくの固まりを溶かして 味変をすると パンチのある味噌ラーメンに変わります。 この店はもともと白河市にあったので、 醤油味のワンタン麺も美味しいです。

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道元禅師

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2024/12/13

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道元禅師

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