本気炭火焼き鳥料理 壱屋 福島店

仕事帰りに美味しい焼き鳥を食べて帰ろうということになり、福島にあるこちらの「本気炭火焼き鳥料理 壱屋 福島店」さんに初めて伺いました。店内はモダンで非常にお洒落なインテリアでまとめられており、従来の賑やかな焼き鳥屋さんの良さを残しつつも、デートや女子会にも使えそうな洗練された落ち着きのある空間が広がっています。とても居心地が良く、入った瞬間にアタリのお店だと確信しました。
お店に入ると、スタッフの方々が非常に元気よく、それでいてとても丁寧な言葉遣いと温かい笑顔で迎えてくださり、初めての訪問でしたがとても大切にもてなされているような安心感がありました。
今回はカウンター席に案内していただいたのですが、目の前で職人さんが真剣な眼差しで、絶妙な火加減で一本ずつ丁寧に焼き上げている様子が見え、店名にある「本気」の姿勢がひしひしと伝わってきます。
さっそくおまかせを中心にいくつか焼き鳥を注文したのですが、運ばれてきた串はどれも炭火ならではの香ばしい薫香をまとっており、見た目からもジューシーさが伝わってきます。口に含むと、外側の皮目はパリッと香ばしく焼き上げられているのに、お肉の中には驚くほど豊かな旨味と肉汁が閉じ込められていて、その絶妙な食感と美味しさに感動しました。タレは深みがありつつもお肉の味を邪魔しない絶妙な味わいで、塩加減も素材の甘みを最大限に引き出しており、何本でも食べられてしまう美味しさでした。
フロアのスタッフさんは常にこちらの食事の進み具合に目を配ってくださっており、串が空いたタイミングでスッとお皿を下げてくれたり、飲み物の追加をこちらが気づく前にベストなタイミングで聞きにきてくださるなど、細やかな気配りが随所に感じられました。
炭火焼きならではの圧倒的なお料理のクオリティはもちろんのこと、洗練されたお洒落な空間とスタッフさんの質の高いホスピタリティも含めて、とても満足度の高い時間を過ごせました。友人との特別な食事にはもちろん、大切な人を連れてきても絶対に喜ばれる素敵なお店です。