口コミ
東急・旗の台駅から徒歩圏内に佇む「日本料理 ふじき」は、落ち着いた住宅街に溶け込むように建つ、隠れ家的な本格和食のお店。扉を開けると、静けさと温かみを感じる和の空間が広がり、丁寧な料理への期待が自然と高まる。
この日はコースでお願いし、先付には「百合根とずわい蟹の菊花和え」。百合根のほくほく感と蟹の甘みが絶妙に調和し、彩りも美しく、秋の香りがそっと立ち上がる。続いてのお椀は「鱧と松茸の土瓶蒸し」。ふたを開けると芳醇な香りが広がり、一口目から思わず目を閉じて味わってしまうほど、出汁の奥行きが深い。
お造りは、真鯛、イカ、戻り鰹。どれも瑞々しく、包丁の引き方や器使いにもセンスが光る。焼き物の「銀だら西京焼き」は、ふっくらとした身に味噌の甘みが染み込み、白ごはんが欲しくなる優しい味わいだった。
締めには「新生姜とちりめんじゃこの炊き込みご飯」。季節を感じる香りとしみじみした旨みが詰まった一杯で、赤出汁とともに心までほぐれていく。
料理も器も空間もすべてが静かに調和し、まるで丁寧に包まれているような時間が流れる。華やかさよりも、誠実さと確かな技術が光る「ふじき」は、特別な日だけでなく、季節の移ろいを感じたい日にもふさわしい一軒だった。
概要
店舗名
ふじき
ふじきジャンル
電話番号
住所
東京都品川区西五反田２丁目１５－１１
アクセス
営業時間
- 定休日補足
- 不明
- 公開日
- 最終更新日
