かぶとあん
そば・蕎麦
田畑駅から6.8km
伊那市から高遠にいく際に、看板で見つけました 田舎の住宅街にあり、本当にあるの?と思う場所です。 名物に書いてある通り10割そば粉のざるそばを食べることができます。 10割そばは、こしが非常に強いため、切るのに技術がいります。工程もめんどくさいので敬遠がちです ですから7割ぐらいが主流で10割はあまりお目にかかりません こしが強いそばが好きな人はぜひ食べてみてください お父さんが一人で作っているので数量限定ですが一回は食べてみるとよいですよ。 桜のシーズンには最高ですね。
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