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- 無休
口コミ
近くに来たので気になっていた「大正麺業 厚木店」の新味噌ラーメン（¥750）を食べてみました。見た目はチャーシュー、海苔など盛りだくさんで、味噌に海苔が合うのか気になりましたが、新しい発見がありました。
まずスープを一口。以前と同じ少し甘い味噌ですが、今回はサラッとしています。これはこれで美味しいです。麺が細麺になっており、このスープにはあまり合っていないかもしれませんが、海苔は味噌と合うことを発見しました。チャーシューは柔らかくてジューシーで、メンマは太く、野菜はもやしとニラとキクラゲが入っています。
以前の濃厚で少しドロッとしたスープ、手打ち太麺、絶妙な味付けのひき肉＆もやしのバランスが良かった味噌ラーメンと比べてしまいますが、新味噌ラーメンも素材単体では美味しいです。ただ、全体のバランスが少し悪いと感じました。野菜の種類が多すぎるかもしれません。
これから進化していくことを期待していますが、現時点では60点くらいです。次回は店員さんおすすめの極醤油ラーメンに挑戦したいと思います。かえしやトッピングがレベルアップしているとのことなので楽しみです。
「大正麺業 厚木店」でぜひ新しい味噌ラーメンを試してみてください。ごちそうさまでした。
概要
店舗名
大正麺業 厚木店
ジャンル
電話番号
住所
神奈川県厚木市戸室１丁目３６－３
アクセス
営業時間
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