営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜15:00 17:00〜23:30
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| 11:00~15:00 | ||||||||
| 17:00~23:30 |
- 営業時間補足
- (L.O.14:00)(L.O.20:30)
口コミ
銀座シックスに位置する『てんぷら山の上 Ginza』は、60年以上の歴史を持つ山の上ホテルのてんぷら専門店。名店「てんぷら 近藤」や「てんぷら 深町」の修行先としても名高く、特に野菜の天ぷらに早くから注目してきたことで知られています。
店内は広々としており、カウンターは檜の無垢材で作られています。テーブルや椅子もすべて無垢材を使用したハンドメイドで、細部にわたり一流のものが選ばれています。氷の冷蔵庫など、店の代名詞ともいえる調度品や皿も一流の品々が揃えられており、晴れの日や接待にも対応可能な個室が完備されています。
天ぷらは、太白油と焙煎胡麻油のブレンドを使用し、他所でよくある胡麻油の匂いが前面に出るタイプではなく、軽やかで素材の風味を十分に楽しめるもの。車海老の頭から始まり、野菜、鱚、穴子といった定番の素材が続きます。特にこの日のハイライトは鱧で、ジューシーで衣と素材のバランスが完璧でした。
職人の対応も素晴らしく、常連客だけでなく初めての客にも温かく対応しています。ただ、スタッフの一人の対応には少し疑問が残りましたが、それを除けばサービスは非の打ち所がないほどです。
食後には冷たい出汁の天茶をいただきました。夏には特にありがたい一品で、油ものの後には胃にも優しく、通年で楽しめるメニューと言えるでしょう。
写真
概要
店舗名
てんぷら山の上 ギンザ
てんぷら山の上 GINZAジャンル
電話番号
住所
東京都中央区銀座６丁目１０－１
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:00~15:00
- 17:00~23:30
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火
- 11:00~15:00
- 17:00~23:30
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水
- 11:00~15:00
- 17:00~23:30
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木
- 11:00~15:00
- 17:00~23:30
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金
- 11:00~15:00
- 17:00~23:30
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土
- 11:00~15:00
- 17:00~23:30
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日
- 11:00~15:00
- 17:00~23:30
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祝
- 11:00~15:00
- 17:00~23:30
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- 営業時間補足
- (L.O.14:00)(L.O.20:30)
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