口コミ
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川越蔵造り札の辻交差点近くにあるそば工房蕎花さんに行ってきました
このお店は栽培から自家製粉しているこだわりを持った蕎麦屋さんです
数量限定ですが10割蕎麦も味わえます
セットや暖かいメニューもありますが是非冷たい蕎麦を食べてみてください
蕎麦の香りやのどごしが良くとても美味しいです
お勧めです
蕎麦にこだわっているお店です
蕎麦の栽培から石臼での製粉までしていて
蕎麦の適した産地の配合で蕎麦本来の美味しさが味わえます
製粉もその日に使用する分だけしているので薫も楽しめます
蕎麦好きの方は是非食べてみて下さい
おすすめです
蔵造りの商店が並ぶ川越一番街の終着点、札の辻の一角に立つ蕎花さん。
蕎麦の実は北海道や東北産を使用しているようです。
ご主人の理想の味を実現するため、蕎麦の種類により蕎麦粉の配合だけでなく
磨きや粒ぞろえ、丸抜きといった作業も変えて自家精製してらっしゃいます。
そのため、蕎麦の香りが秀逸でした
川越の蔵造などが並ぶあたりの、札の辻の交差点にあるお蕎麦屋さんです。店内はやや小さい感じで、休日は混みあっています。お蕎麦はやや太めでしたが、のど越しも良くもちもちとした食感も楽しめていいと思います。天ぷらもさくさくで、かえしは甘みもある濃い目のものでした。川越の市内ではお勧めの蕎麦屋さんです。
概要
