はいからや(高粋舎)赤坂店

赤坂にある「はいからや（高粋舎）」は、古き良き“和”の情緒を感じられる趣深い空間。町屋風の佇まいと、店内の落ち着いた灯りが心を和ませてくれる。カウンター席、個室、テーブル席と用途に合わせて選べるのも嬉しいポイント。

この日は「季節のはいからコース」をいただいた。前菜には「湯葉と山葵菜のおひたし」や「海老と旬菜の白和え」など、旬の味をふんだんに取り入れた繊細な味わい。どれも優しい味付けで、素材の良さがしっかりと伝わってくる。

焼き物には「銀鱈の西京焼き」。香ばしい味噌の香りが食欲をそそり、脂ののった身は箸を入れた瞬間ふわりと崩れる。続く「和牛の炙り」は、レアに仕上げられたお肉が口の中でとろけ、山葵醤油との相性が抜群だった。

締めには「季節の炊き込みご飯」。この日は筍としらす。ふっくらと炊き上がったご飯に香ばしい香りが加わり、思わずおかわりしたくなるほど。

日本酒や焼酎のラインナップも豊富で、料理との相性も抜群。スタッフのサービスも丁寧で、静かに心地よく過ごせる空気が流れている。

和の趣に包まれながら、粋な料理と酒を味わえる、まさに“大人のはいから”を楽しめるお店。また季節を変えて訪れたくなる和の一軒だった。