営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜14:30
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| 11:30~14:30 | ||||||||
| 16:00~23:00 |
- 営業時間補足
- L.O.14:00
- 定休日補足
- 年中無休
口コミ
赤坂の静かなエリアに佇む「まごの邸」は、活穴子専門という珍しいスタイルの和食店。落ち着いた和の設えに足を踏み入れると、目の前で丁寧に調理される穴子料理の数々に心が躍る。
この日はコースをいただいたが、まず驚かされたのが「活穴子の薄造り」。淡白ながら旨味がしっかりとあり、ポン酢と薬味でさっぱりといただくスタイル。噛むほどに甘みが広がっていく。
焼き物は「白焼き」と「蒲焼き」の食べ比べ。白焼きはふっくらと仕上げられ、山葵醤油で素材の良さが際立つ。蒲焼きは香ばしいタレの香りがたまらなく、ご飯が欲しくなる味。どちらも甲乙つけがたい美味しさだった。
中盤に登場した「穴子の柳川風」は、甘めの割り下とふんわり玉子でとじられた熱々の一品。穴子のやわらかさと玉子のとろみが絶妙で、箸が止まらない。締めは「穴子の炊き込みご飯」。香ばしい焼き穴子の旨味がご飯にしっかり移っていて、香の物と赤出汁との相性も抜群。
どの料理にも穴子の個性が引き出されており、専門店ならではの深みと引き出しの多さを感じる構成。また季節が変わった頃に訪れて、違う一面を味わってみたくなる一軒だった。
概要
店舗名
アカサカカツアナゴマゴノテイ
赤坂 活あなご まごの邸ジャンル
電話番号
住所
東京都港区赤坂３丁目７－１１
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
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火
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