口コミ
板橋の静かな路地に佇む「こしひかりの店」。
その名の通り、お米へのこだわりを
第一に掲げる和食の名店です。
暖簾をくぐると、炊きたての香り高い
白米の甘い香りが漂い、
自然と心が和んでいきます。
カウンターに座ると、大将が土鍋で
丁寧にご飯を炊き上げる姿が。
まるで芸術品を作り上げるような真摯さです。
まずは「特選こしひかり膳」を注文。
新潟から直送される特別栽培米を、
一膳一膳、丁寧に炊き上げています。
お米は、つやつやと輝く美しさ。
一粒一粒が立っていて、
噛むほどに甘みが広がります。
お供はシンプルながら贅沢な品々。
焼き魚は、塩加減が絶妙で、
白いご飯との相性が抜群です。
お味噌汁は、出汁が効いた逸品。
具材も季節のものを厳選し、
ご飯との調和を大切にしています。
香の物は自家製で、
大根やきゅうりの浅漬けが、
ご飯の味わいを引き立てます。
おかずも米の味を活かすよう、
控えめな味付けながら、
素材の旨みが際立つ仕上がり。
土鍋で炊くご飯は、注文を受けてから
炊き始めるため、待ち時間はやや長めですが、
その価値は十分すぎるほど。
大将との会話も楽しみの一つ。
米の産地や品種、炊き方の違いなど、
お米への深い知識と愛情を語ってくれます。
常連のお客様も多く、
みなさん「今日のお米も最高だね」と
満足そうな表情を浮かべています。
夜は日本酒も充実していて、
米の旨みを引き立てる銘柄を
厳選して揃えています。
ごちそうさまでした！
また明日も、極上のご飯に
会いに来たいと思います。
概要
店舗名
こしひかりのみせ
こしひかりの店ジャンル
電話番号
住所
東京都板橋区仲宿２２－６
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
