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創業150年の醤油醸造所

4.00

投稿日: 2019/11/15

池袋から電車に乗る事15分ほどで行ける朝霞市。都会からも意外と近い、埼玉県のベットタウンです。その朝霞を散策していて見つけたこちらの醤油醸造所は、なんと江戸時代から続く創業150年にもなる老舗の醤油醸造所だったんです。
門に掲げられた年代ものの看板、門の奥に広がる立派なお庭が、風格漂う感じでした。
店舗の方でお買い物ができて、木樽仕込みのもろみを濾布で絞りだすといった昔ながらの製法で作った風味豊かなお醤油とそのほかにもおっと思った一品がありました。それは、珍しい醤油のゼリーです。なんと今まで出会った事の無い醤油を使ったゼリーにびっくりでした。しょっぱ甘いが流行っている昨今ですので、これもありかなと思いました。