営業時間

本日の営業状況: 17:30〜24:00

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17:30~24:00	休

定休日補足: 第1火曜日

口コミ

蜂さん

自由に選べる新鮮な寿司の数々 - すし処和屋

5.00

投稿日: 2023/11/07

すし処和屋には、以前お世話になった英ちゃん冨久鮓から独立されたという話を聞きつけて訪れました。店内は落ち着いた雰囲気のL字型カウンターと奥に設えられたテーブル席が印象的です。ここではコースに縛られず、自分のペースで好きな寿司を注文できるのが大きな魅力です。

この日は特にわら焼き鰹のタタキが素晴らしく、炭火の香りと鰹の新鮮さが相まって絶品でした。また、稚鮎の丸干しも旬の味わいが楽しめます。

ただ、鳥貝アテと雲丹の握りには少し期待はずれな部分がありました。雲丹は季節が早いのか、水っぽさが否めませんでした。しかし、光物の寿司はどれも申し分ない美味しさで、特にコハダや鯖は絶品。鰻の香ばしさとしっとりとした食感は、これぞ職人技と感じさせてくれます。

日本酒のラインナップも素晴らしく、地酒を堪能しながらの寿司は格別です。ただ、接客については少々表情が硬いスタッフもいるようなので、もし訪れる際はカウンターの右側をお勧めします。

全体的に見て、新鮮なネタと自由な注文スタイルが楽しめるすし処和屋は、また足を運びたくなるお店でした。