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口コミ

シャリアさん

ニセコの隠れ家寿司店「鮨心 by 宮川」で味わう、極上の握り体験

5.00

投稿日: 2025/06/07

北海道虻田郡倶知安町の山翠ニセコホテル内に位置する「鮨心 by 宮川」は、ミシュラン三つ星を獲得した「すし宮川」の宮川政明氏がプロデュースする寿司店です。ニセコの自然に囲まれた落ち着いた空間で、北海道や豊洲から仕入れた新鮮な食材を使用した極上の寿司を堪能できます。

コースは、ディナー・ランチ共に20,000円（税別）で提供されており、季節の旬を取り入れたおまかせコースが楽しめます。握りはもちろん、前菜や焼き物、椀物など、繊細な技が光る一品一品が提供され、食材の旨味を最大限に引き出した料理が特徴です。

店内は、カウンター席と個室が用意されており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。特に、カウンター席では、職人の技を間近で見ることができ、ライブ感溢れる食事体験が魅力です。

営業時間は、ランチが12:00から、ディナーが17:30からと20:00からの二部制となっており、定休日は月曜日です。予約は必須で、特に観光シーズンには早めの予約がおすすめです。

ニセコの自然と調和した空間で、宮川氏の技と心が込められた寿司を味わう贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。