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口コミ
神谷町の一つ星和食店を訪れ、15,000円のコースをいただきました。ミシュラン獲得のコスパの良さに大満足です。コースの始まりは、イチジク、生ゆば、胡麻和えなど、繊細な前菜からスタート。素材そのものの味を堪能できる一品ぞろいでした。
石垣貝、おこぜ、鱧とお造りの品々にも舌鼓。新鮮な魚介に合わせた薬味や出汁の調和が絶妙でした。毛ガニの繊細なしんじょうや、八寸の彩り豊かな一品も美味。太刀魚の天ぷら、タコの柔らか煮など、素材の旨味を堪能できる嬉しい驚きが止みませんでした。
ウナギの香ばしい蒲焼きやすっぽん鍋のコラーゲンたっぷりの出汁は、また別の美味しさを提供してくれます。さんま出汁の土鍋ご飯には思わず感嘆の声が出る程でした。
デザートのわらび餅、酒粕チーズケーキなども絶品で、お抹茶とのマリアージュも格別でした。
こうして見ると、一つ一つが主役級の料理の連なりでした。全体を通して素材の味を堪能でき、塩分控えめの上品な味付けも好印象でした。器も美しく、行き届いたサービスにも感動しました。
ミシュラン獲得を実感する、至高の味わいに酔いしれた至福のひと時でした。次は20,000円コースなど、また違った魅力に出合えることでしょう。本当に素晴らしい体験ができました。
写真
概要
店舗名
クウカ
空花ジャンル
電話番号
住所
東京都港区南青山２丁目１３－１０
アクセス
営業時間
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