鳥しん

茨城県土浦市にある和食店「鳥しん」さんに行ってきました。落ち着いた店構えに、扉を開けると木のぬくもりを感じる和の空間が広がっており、ゆったりとした時間が流れています。まさに「大人の隠れ家」といった雰囲気で、静かに美味しいものを楽しみたい日にぴったりのお店です。

この日は「鶏づくし定食」を注文。前菜の小鉢から、焼き物、揚げ物、そして鶏スープに至るまで、どの料理も鶏の旨味を最大限に引き出していて、一品一品に丁寧な仕事が感じられました。

特に印象に残ったのは、鶏の塩焼き。炭火でじっくり焼かれていて、外は香ばしく中はふっくらジューシー。噛むごとに旨味が広がり、シンプルながらも職人技を感じさせる一皿でした。から揚げもサクッと軽い衣に、ジューシーな肉質が絶妙で、ボリュームも満点。思わずご飯が進んでしまう味です。

小鉢や漬物も上品な味つけで、味噌汁も出汁がしっかり効いていて、食事全体のバランスが整っています。ランチにも夕食にも、それぞれの時間に合った楽しみ方ができそうです。

店主さんの丁寧な対応も心地よく、静かな中に気配りが感じられる接客も好印象でした。

「鳥しん」は、鶏料理を中心に、和食の繊細な美味しさをしっかりと味わいたい時にぴったりの一軒。またゆっくりと訪れて、夜のおまかせコースも楽しんでみたいと思えるお店です。