口コミ

静かに味わう、本格和食の真髄

5.00

投稿日: 2025/03/23

名古屋市北区にある「小崎政美」さんにお伺いしました。外観も店内も控えめで落ち着いた雰囲気。まるで隠れ家のような空間で、ゆったりとした時間を過ごせる、大人のための本格和食店です。

この日はお昼の御膳をいただきました。季節の焼き魚がメインで、この日は銀だらの西京焼き。ほどよく香ばしく焼かれた身は、箸を入れるとふわっとほどけ、甘みのある味噌の香りが鼻に抜けていきます。一口食べるごとに丁寧な仕事が伝わってきて、自然と姿勢が正されるような、そんな一皿。

小鉢には旬の野菜を使った煮物や白和えなどが並び、どれも味つけが繊細。ごはんはつやつやで、赤出汁も深みのある旨みがあり、最後まで飽きることなく楽しめます。お料理のバランスが非常によく、全体を通して素材の良さが引き立っていました。

店主の丁寧な所作と気配りが、料理にも空間にも感じられ、特別な時間を演出してくれます。次は夜に訪れて、おまかせのコースをじっくり味わってみたいと思います。静かな場所で、本格的な和の味をゆっくり堪能したい方にぴったりのお店でした。