炭火焼き わかや

カウンターごしに炭火で次々と焼かれていく素材の数々を目の当たりにすることができます。香ばしい香りが食欲をそそり、ついつい注文をしてしまいます。
瑞江駅からも近く、どちらかといえば地元の方々が訪れるお店デラ夕方以降は常連のお客さんで賑わいを見せる地域の人気店です。

東京都江戸川区、瑞江駅からすぐの場所にある「炭火焼き わかや」さんに行ってきました。落ち着いた雰囲気の和空間で、カウンター席越しに見える炭火の炎に、入店してすぐに心が躍ります。大人が静かに楽しめる、まさに“通いたくなる隠れ家”といった印象です。

この日は「本日のおまかせ炭火焼き盛り合わせ」を注文。鶏、豚、魚、野菜とバランスよく盛られた内容で、どれも香ばしく、炭火の力を感じる仕上がり。特に鶏もも肉のジューシーさと、絶妙な塩加減には思わずうなる美味しさ。外はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らか。炭火焼きって、やっぱりひと味違うなぁとしみじみ。

添えられた柚子胡椒や山椒、特製の味噌ダレなど薬味も秀逸で、ひと口ごとに表情が変わるのも楽しいポイントでした。

一緒にいただいた「出汁巻き玉子」もふわっと上品な甘さで、丁寧に巻かれた職人技を感じます。お酒も日本酒・焼酎が揃っていて、どれも料理と相性抜群。スタッフの方のおすすめで選んだ日本酒が、また素晴らしくて…ゆっくり味わいたい一杯でした。

喧騒を忘れて、炭火と静かな会話を楽しむ大人の夜。また一人でもふらりと訪れたい、そんな素敵な和食店でした。次回は季節の炭火メニューを楽しみに伺いたいと思います♪