口コミ

地元安城産の半生タイプの古式手延素麺を売ってるお店

4.50

投稿日: 2021/08/18

ピアゴ東刈谷店1階の本屋さんの前に有るお土産屋さんで、本を買ったついでに備前屋さんに立ち寄って、ヤマサのはんぺい等が美味しくて買ったりしてます。
今回は、たまたま顔出ししたら、一丈素麺が展示しており色んな種類が有りましたが、その中で黄色い袋に入った柚子入りをチョイスしました。
半生タイプの古式手延素麺は地元の安城市和泉町にて作られており、天明の飢餓の頃、貧困に苦しんだ今の安城市和泉町の人々が、困窮から立ち上がるために、日々の暮らしと戦いつつ辛苦の末、全国に類をみない特有の手延麺の加工技法を創み出した物と言われ、古式独自の製法の半生もどしをそのまま大切に継承して作られた手延麺です。
この細長い麺を茹でて食べる醍醐味は格別な物で、まさか備前屋さんで、取扱ってるとはおもいませんでしたから、迷わず速攻で買っちゃいました。(笑)
店員さんはニコニコ顔の愛想の良い女性の方で、贈り物では無かったのですが、丈山の里のデジ袋にわざわざ入れてくれましたよ（笑）
長い一丈素麺が買物ついでに買えて嬉しかったです。