衆來

帯広市西17条南にある「衆來（しゅうらい）」は、地元で長年愛された名店「寶來」の味を受け継ぎ、2016年にオープンしたラーメン店です。店主の国本和真さんが、幼少期から親しんだ“すっかいラーメン”の味を再現しようと、試行錯誤の末に完成させた一杯が評判を呼んでいます。  

看板メニューの「しょうゆラーメン」は、豚骨や煮干し、昆布などをベースにしたスープを、前日の残りに継ぎ足して炊き上げる“呼び戻し”の技法で作られています。この製法により、独特の酸味がある“すっかい”味わいが生まれ、クセになると評判です。 

麺は北海道産小麦100％の自家製麺で、かん水控えめの白っぽい太麺が特徴。もちもちとした食感で、スープとの相性も抜群です。また、2023年3月にはリニューアルを行い、塩ラーメンの塩だれに鰹やホタテ貝柱の出汁を加えるなど、さらなる味の追求がなされています。  

店内は広々としており、カウンター席や小上がり席が用意されています。券売機での注文スタイルで、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。営業時間は、月・木・金・土・日が11:00～14:30、17:00～20:00、火曜日は11:00～14:30で、水曜日が定休日（祝日の場合は翌日休み）です。 

帯広でしか味わえない、懐かしさと新しさが融合した一杯を求める方におすすめのお店です。