常いち寿司 本店

名古屋市中村区にある「常いち寿司 本店」は、長年地元の人々に愛され続けてきた老舗鮨屋です。その名の通り、変わらぬ味と技を「常に」提供し続け、「一番」の鮨体験を届けることを使命としています。
店内に一歩足を踏み入れると、落ち着いた和の雰囲気が広がります。木の温もりを感じる清潔な空間は、長年の歴史を感じさせつつも、どこか新しさも感じられる絶妙なバランスです。カウンター席では職人の丁寧な仕事ぶりを間近で見られ、座敷は家族連れやグループでの利用に最適です。
鮨は、その日仕入れた新鮮なネタを使用しています。地元の名古屋港や三河湾から仕入れた魚介類を中心に、全国各地からも厳選された食材を使用。熟練の職人が、伝統的な技法と現代的なアレンジを巧みに組み合わせて仕上げていきます。
特におすすめなのが、「常いち特選おまかせコース」です。季節感溢れる先付けから始まり、新鮮な刺身、そして職人が目の前で握る絶品の握り寿司まで、鮨の真髄を堪能できます。中でも、代々受け継がれてきた秘伝のシャリは、絶妙な酸味と甘みのバランスで、ネタの味を最大限に引き立てます。
また、創作鮨も「常いち寿司」の魅力の一つです。地元愛知の食材を使ったユニークな一品も見逃せません。例えば、三河湾の生しらすと愛知県産の柚子を組み合わせた軍艦巻きや、名古屋コーチンを使った炙り寿司など、地元の味を新しい形で楽しめます。
日本酒の品揃えも充実しており、鮨との相性を考えて厳選されています。知識豊富な店主が、お好みや料理に合わせて最適なお酒を提案してくれるのも魅力的です。
接客も温かく、まるで長年の常連のような親しみやすさを感じます。職人との会話を楽しみながら食事ができるのも「常いち寿司」の魅力です。一つ一つのネタについての説明や、その日のおすすめを丁寧に紹介してくれるので、鮨についての知識も深められます。
「常いち寿司 本店」は、伝統を重んじながらも新しい鮨の可能性を追求したい方におすすめです。特別な日のディナーや、大切な方とのお食事、そして本物の鮨を追求する方にぴったりのお店です。名古屋中村区を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。伝統と革新が織りなす極上の鮨体験が、きっと心に残る素晴らしい思い出となることでしょう。