ワノタクミヨシノ
和食
日本料理
その他
￥11,000（税込）
￥18,000（税込）
￥15,000（税込）
一品料理
魚料理
神戸淡路鳴門自動車道洲本IC１つ目の信号を直進、大野下交差点２つ目の信号を右折そのまま１K大野交差点前
大人の贅沢＊心落ち着くジャズピアノの音色とともに創作料理が楽しめる洲本市の隠れ家レストラン
兵庫県洲本市五色町鮎原上315
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淡路島地産地消にこだわり当店ならではの調理方法でアレンジ、工夫したコース料理です。
淡路島二大ブランド鱧由良産黄金ハモ、鳴門海峡福良産べっぴん鱧を使用。 鱧料理では珍しい鱧薄造り、洗い造り、一皮造り、へぎ造りなど。 湯引き、焼き霜とは違い鱧本来の鮮度美味旨味を味わい頂ける鱧料理です。 鱧五感を味わい頂ける鱧料理を構成したコース料理です。
二大ブランド鱧 由良産黄金ハモ、鳴門海峡福良産べっぴん鱧を使用した鱧鍋。 鱧の頭、骨、島の野菜、昆布とうで出汁（スープ）を取り旨味タップリの出汁で美味旨味を味わえる鱧鍋です。 淡路島玉ねぎ、牛蒡、など島の旬菜をしゃぶしゃぶ感覚で頂く当店ならではの鱧鍋です。 他に鱧ちり【ポン酢で頂く】、鱧すきもご用意出来ます。
地産地消魚介海鮮淡路ビーフをメインにしたコース料理です。 淡路島の食材にこだわり魚介海鮮は淡路島由良産をメインに漁師さん直で生かし活魚で仕入れし生簀へ。 淡路牛のなかでも高級ブランド淡路ビーフのみを使いご提供しております。 当店ならではの他店では味わう事の出来ない食材を生かしたコース料理です。
淡路島玉ねぎ
伊勢海老姿造り
伊勢海老を余すことなくご賞味堪能
