Dolce Vita

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12:00~23:00							休

口コミ

石丸牛丸 さん

和とイタリアンの出会い、麻布の隠れ家「Dolce Vita」で味わう新感覚和食

5.00

投稿日

2025/03/27

麻布十番の閑静な通りにある「Dolce Vita」は、一見イタリアンのような佇まいだが、その実、和の技法とイタリアンの感性を絶妙に融合させた、唯一無二の料理が楽しめる和食店。木のぬくもりと洗練された空間が広がり、ゆったりとした時間が流れる。

いただいたのはシェフおまかせのコース。前菜から心を奪われる。最初に登場したのは、昆布締めの鯛のカルパッチョ。オリーブオイルと柚子の香りが重なり、まさに和と洋の境界を滑らかに越えてくる一皿。

続いての椀物は、イタリア産ポルチーニを使った土瓶蒸し。芳醇な香りと繊細な和の出汁が見事に調和していて、一口目から静かに驚きが広がる。お造りにはマグロやカンパチに加え、軽く炙った帆立が登場し、それぞれにイタリアンハーブやソースが添えられ、意外性と品のある味の組み立てが印象的。

メインには鴨のローストを和風出汁ソースで。付け合わせの焼き筍と山菜が春の香りを添え、肉の旨味を引き立てていた。締めには、トリュフをあしらった土鍋ご飯。香り高く、シンプルながら記憶に残る一品だった。

ジャンルを越えながらも、和の繊細さを軸に据えた料理の数々。静かな夜に、ゆっくりと味わいたい、新しい形の和食がここにあった。

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概要

店舗名

Dolce Vita

ジャンル

• 和食

電話番号

03-3560-0133

住所

東京都港区赤坂２丁目８－２

Googleマップで見る 地図で場所を見る

アクセス

最寄駅

• 溜池山王駅 から150m （徒歩2分）
• 赤坂駅(東京) から340m （徒歩5分）
• 国会議事堂前駅 から360m （徒歩5分）

バス停

• 溜池山王駅から140m （徒歩2分）

営業時間

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  定休日
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  • 12:00~23:00

公開日

2019/12/05

最終更新日

2025/03/27

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