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北海大和さんといえば、なんといってもスープです。 北海道産のトウモロコシやサーモン、カボチャなどを使った粉末スープをたくさん作っておられます。 珍しいところだと、アスパラガスのポタージュや北海道名物のスープカレーなどもあります。 私のお気に入りは、クリーミーな味わいに深みのある赤色がキレイな「ビーツのスープ」で、スープだけでなくパスタソースなどにしても良い逸品です。
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