和食
そば・蕎麦
中野駅(東京)から徒歩3分(200m)
入口近くの券売機で注文し、普通盛りを選択。わずか5分で、目の前にはアツアツの釜揚げ蕎麦が提供されました。 この蕎麦は、ボリューム満点で、緩めに茹でられており、時間が経つにつれてさらに柔らかくなっていきます。そのため、食感は徐々に失われていくのですが、ごまラー油が効いたトロミのあるつけ汁が、この蕎麦の味を一層引き立てています。太めでゴワゴワした蕎麦が、この種のつけ汁にはより合うかもしれません。 具材はバラ肉、ネギ、海苔と別盛りで提供され、バラ肉の柔らかさと美味しさが印象的です。音楽は流れておらず、静かな空間の中でじっくりと味わうことができるのが特徴。この釜揚げラー油蕎麦は、静寂の中で楽しむ一杯として、記憶に残るものとなりました。
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