てら新

白山市で長年愛される「てら新」へ行ってきました！
格子戸の風格ある佇まい。暖簾をくぐると、出汁の香り漂う落ち着いた空間が広がります♪
会席料理は、四季折々の食材を活かした芸術品。一品一品に込められた職人の技に、老舗の誇りを感じます。
先付から始まる品書きは、器選びまで心配りが行き届いています。地元の食材を活かした繊細な仕事に、思わずため息がこぼれます♪
お造りは、新鮮な旬魚を引き立てる確かな包丁さばき。透明感のある切り身と、季節の葉物が織りなす美しい一皿です。
焼き物は、炭火でじっくりと焼き上げた逸品。素材本来の旨みを引き出す火加減が絶妙で、香ばしい香りと共に楽しめます。
煮物椀は、澄んだ出汁に季節の具材が艶やかに浮かぶ上品な一品。一口すすれば、優しい温もりが広がります。
土鍋で炊き上げる御飯も絶品。蓋を開けた瞬間の香りに、幸せな気分になります♪
個室は、しっとりとした設えで、特別な日のお食事にふさわしい空間。法事や慶事など、様々な場面で重宝されています。
大将の真摯な仕事ぶりと、女将さんの優雅な所作に、長年の経験が光ります。
昼のお膳も評判で、手頃な価格で本格的な和食が楽しめます。日常使いから特別な日まで、幅広く対応できる懐の深さが魅力です♪
「てら新」の名には、寺町の新たな味を、との想いが込められているよう。伝統を守りながらも、時代に寄り添う柔軟さを感じます。
また訪れたい、そんな心に残る名店。大切な方との特別な時間を、より一層思い出深いものにしてくれる逸店です！