日本料理
焼き鳥
久我山駅から徒歩2分(160m)
東京都杉並区久我山に所在
大山鶏の自家解体を行っているお店について、気になっていたので訪れてみました。牛肉コロッケ90円ともも串100円を購入しました。ご夫婦が厨房で解体と仕込みをしている姿が印象的でした。 もも串は少し小ぶりでしたが、弾力があり、甘辛いタレ(甘さ強め)が絶妙でした。牛肉コロッケは衣が薄く、しっとりとしたじゃがいもが特徴で、本来のじゃがいもの甘さが楽しめました。写真は撮り忘れましたが、丸鶏も購入しました。 大山鶏は以前居酒屋で濃い味付けで食べたことしかなかったのですが、しっとりとミルキーな味わいに驚きました。質の高いたんぱく質を感じました。また、親切なご夫婦から扱い方も教えていただき、素晴らしい体験となりました。
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