【9月24日よりオープン！】
豆冨会席紫水庵では9月24日(金)より、ゆばカフェが始まります。豆庵とうふ工房の生ゆばをふんだんに使用した紫水庵ならではの季節感のあるゆばボウルをメインに、ゆばや豆乳を使用したサイドメニューやドリンク、スイーツをご用意し、今後も充実していく予定です。
ランチやティータイム、両方楽しめるメニューとなっておりますので、ぜひご利用ください。
なお、ご好評いただいている会席料理は、毎月1回の特別開催となります。こちらは予約制となっておりますので、日程につきましては会社ホームページをご確認ください。
【メインはゆばボウル】
「ゆば」と言いますと、普段の食卓にはなかなか登場しない、贅沢品のイメージがあるのではないでしょうか？
ゆばは豆腐を作る過程で出来る、温かい豆乳の上に張る薄い膜で、大量には生産できない貴重な食材です。
原料は「畑の肉」とも呼ばれる栄養価の高い大豆ですから、良質なたんぱく質を多く含み、古くから精進料理などでは肉の代わりに食べられ栄養豊富な食材として親しまれてきました。ゆばに含まれるたんぱく質量は豚肉と比較しても引けをとらず、それでいて低脂質です※。そんな魅力たっぷりのゆばを、もっと日常的に楽しんでいただきたいと思い、考案したのが「ゆばボウル」。ゆばボウルは、豆庵とうふ工房で朝一番に汲み上げたとろとろの生ゆばとカリカリに揚げたゆばを、ヤマキ醸造の調味料を中心に厳選した素材でつくった温かいソースで有機米ごはんと一緒に食べることで、新しいゆばの味わいと2つの食感が楽しめます。
とろける口溶けの生ゆばを心ゆくまでお楽しみいただけます。
その他、ゆばを使用したサイドメニューやドリンク、スイーツもご用意し、今後も充実していく予定です。
ランチやティータイムもゆばや豆乳を楽しめるメニューとなっております。
なお、ご好評いただいている会席料理は、毎月1回の特別開催となります。こちらは予約制となっており、日程につきましては下記の店舗概要や会社ホームページをご確認ください。
【紫水庵のこだわり】
・国産の有機栽培・特別栽培大豆で作る豆庵とうふ工房の生ゆばを使用しています。
・豆太郎の有機野菜など環境保全型農業で作られた農作物を中心に地元で採れた旬のものを使用しています。
・味づくりはヤマキ醸造の調味料を中心に、厳選したものだけを使用しています。自然の風味を大切に化学合成調味料などの添加物が入ったものは使用しておりません。
・水は地元の湧水「神泉水」をご提供しています。
・一部メニューを除き、ヴィーガン・ベジタリアンにも対応しております。
【安心してご利用いただくため感染対策を徹底、またテイクアウトもご利用いただけます。】
彩の国「新しい生活様式」安心宣言にのっとり、感染予防対策を徹底しております。具体的な対策につきましては会社ホームページをご確認ください。また、ゆばボウルを始め提供するメニュー・ドリンク・デザートは一部を除きテイクアウトが可能です。ぜひこちらもご利用ください。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：全20席
・特徴：豆庵とうふ工房の生ゆばをふんだんに使用した紫水庵ならではの季節感のあるゆばボウルをメインに、ゆばや豆乳を使用したサイドメニューやドリンク、スイーツをご用意し、今後も充実していく予定です。
主なメニュー・価格
-
ランチ
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ゆばボウルトッピング：きのこ￥550（税込）
-
ドリンク
-
カフェラテ￥660（税込）
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜16:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11:00~16:00 | 休 |
- 営業時間補足
- L.O.15:30／お食事L.O.14:00
口コミ
ゆば料理が楽しめるお洒落なお店です。
駐車場が分からなかったのでお店の方に聞き、ヤマキの工場直売所があるところとのことで、少し離れたところに停めました。
ゆばボウル、ゆばバーガー、ゆば春巻き、ゆばパフェをいただきました。湯葉づくし！普段は食べられないお料理の数々で満足感も大きいです。
店内はほぼほぼ女性客、スタッフさんも女性。
素敵なティーカップや一輪挿し、雑貨も売られています。
埼玉県神川町の旧神泉村区域、神泉支所近くにある豆腐料理のお店です。店内は上品で明るい店内で、テーブル席も用意されています。コース料理は予約制になっていて、湯葉や豆乳で満たされた湯豆腐といった豆腐料理の他にも、焼き物や天ぷらなどもついてきてお豆腐が具材に使われていたりします。湯豆腐は豆腐自体の味がしっかりとわかって、薬味がまた引き立ってとても美味しく、全体的に上品なお料理でよかったです。
写真
概要
店舗名
シスイアン
紫水庵ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:00~16:00
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火
- 11:00~16:00
-
水
- 11:00~16:00
-
木定休日
-
金
- 11:00~16:00
-
土
- 11:00~16:00
-
日
- 11:00~16:00
-
祝
- 11:00~16:00
-
- 営業時間補足
- L.O.15:30／お食事L.O.14:00
駐車場
- 駐車場補足
- ヤマキ醸造の第一駐車場、または第二駐車場をご利用ください。
関連ページ
クレジットカード
- クレジットカード補足
- ディスカバー
電子マネー
- 交通系電子マネー（Suica/PASMO/ICOCA など）
- iD
- QUICPay
- 公開日
- 最終更新日
