まる坊

大阪天満橋のホテル近くで見つけた「まる坊」は、気軽に入れる鶏料理の名店です。店員さんのおすすめ通りに鶏刺身四種盛り合わせからスタートし、780円という価格にも関わらずその味わいは甘くて絶品でした。つけダレは三種類あるものの、塩ごま油にわさびが一番のお気に入り。ただ、塩気が少し強めかもしれません。

続く焼き串の数々、特に豚バラ胡椒は黒胡椒が効いていて、ももの塩加減も良く、ビールに続いて秋田純米刈穂で日本酒へと移行。予想より辛くない「+12」の秋田純米は飲みやすかったです。

限定のつなぎはタレの濃厚さと歯応えが心地よく、まる坊特製のつくねはふわっとしてジューシー、明太子を巻いたささみは食べ応えがありました。終盤のタレカツは、ハーフサイズでもそのボリュームに圧倒されます。新潟名物のタレカツにインスピレーションを受けたご主人の創作料理は、チキン南蛮を思い出させつつ独自の魅力がありました。

最後は肉料理で締めくくり、改めてその充実ぶりを実感。また肉づくしの夜を過ごしてしまいましたが、後悔はしていません。今後もまる坊の料理を楽しみにしています。ごちそうさまでした。