シェ・サンアン

一軒家のレストランです。
もとあった雑貨屋さん(100円ショップ？)をリノベーションしたそうです。
名前もちょこっと由来してて、フランス語風にCENT EN(100エン)なのです。

本日の黒板ランチメニュー。
ランチは1,500円〜です。
スープ・パン・アフタードリンク付。

クロスではなくてマット。
カトラリーのセッティングはビストロ風。
家庭的で温かい雰囲気。

北海道産帆立のテリーヌ。
青森では、海水温の上昇により帆立が壊滅状態だそうですが、
北海道ではどうなのでしょうか。
テリーヌはレシピ次第で軽くもなり重くもなるものですが、
こちらは中庸かつ、ホントに素材重視のシンプルテイスト。



大根と牡蠣のスープ。
そこそこの値段のランチのスープって、
コンソメかコーンスープかミネストローネ系の簡易タイプだったりしますが、
こちらはちゃんとちゃんとレストランしてますね♪

豚肩ロース肉のロースト・ローズマリー風味。

ボリュームはすごくあるってカンジじゃないけど、
下にリゾットが敷いてあります。
お料理全体を通して、塩・シンプルなブロス(フランス語ではなんていうのか？)
少しのハーブや香辛料で仕上がっており、
(といっても、ホントのトコは知らないですけど、笑)
重ね重ねシンプルなスタイルです。
美容・健康重視の女性・お子ちゃま・ご年配の方にはウケるかも♪

デザート！
みかんのムース。

オランジェじゃなくて、みかんなのよ♪
柿の表面をキャラメリゼしたのもナニゲに美味しいですね。

食後はコーヒーを頂きました。
ちなみに濃いハーブティーの選択もできます。
可愛いプティフール付き！