牛舌 ばさら 大井町店

営業時間

本日の営業状況

17:00〜24:00

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17:00~24:00

口コミ

石丸牛丸 さん

牛舌を極めた一皿に感動　大井町「牛舌 ばさら」で味わう贅沢な和の時間

5.00

投稿日

2025/03/26

大井町駅からほど近く、落ち着いた通り沿いにある「牛舌 ばさら 大井町店」は、牛たん料理を中心に、上質な和食が楽しめる日本料理店。木の温もりと和の静けさが感じられる店内は、大人がゆっくりと食事を楽しめる雰囲気に包まれている。

この日はコースではなく、単品でいくつか注文。まずは定番の「厚切り牛舌焼き」。じっくりと炭火で焼かれた牛たんは、外は香ばしく、中は驚くほど柔らか。肉の旨みがぎゅっと詰まっていて、噛むほどにじわっと広がる塩味が絶妙だ。

次に「牛舌の刺身」。低温調理で仕上げた一品で、まるでユッケのようなねっとりとした食感と、繊細な甘みが新鮮な驚きをくれる。薬味とタレのバランスもよく、上品な一皿。

さらに「牛舌の味噌煮込み」は、柔らかく煮込まれてほろほろ。赤味噌ベースのしっかりとした味わいがごはんにもぴったりで、お酒のアテにもなる。締めには「牛舌とろろ飯」を注文。炊き立てごはんに香ばしい牛たん、そこにとろろをかけると、口の中でやさしい旨みがとろけるように広がる。

店主の丁寧な仕事と、牛舌へのこだわりが光る料理の数々に大満足。落ち着いた空間で、しっかりと和の技術で仕立てられた牛たんを味わえる「ばさら」は、普段使いにも、大切な人との食事にも使いたい一軒。またじっくり味わいに訪れたい。

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概要

店舗名

牛舌 ばさら 大井町店

ジャンル

• 日本料理

電話番号

03-6417-1229

住所

東京都品川区大井１丁目５３－５

Googleマップで見る 地図で場所を見る

アクセス

最寄駅

• 大井町駅 から320m （徒歩4分）
• 鮫洲駅 から720m （徒歩10分）
• 立会川駅 から800m （徒歩10分）

バス停

• 大井町駅東口から200m （徒歩3分）

営業時間

営業時間／定休日

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• 日
  • 17:00~24:00
• 祝
  • 17:00~24:00

公開日

2020/08/21

最終更新日

2025/03/26

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