口コミ
赤坂の裏通りに暖簾を掲げる「りょうごく」は、両国出身の店主が手がける、ちゃんこ鍋を中心とした和食店。力士料理のボリュームと、丁寧な出汁の旨味が調和した料理は、しっかり食べたい時も、やさしい味で癒やされたい時にもぴったりな一軒。
この日は名物の「ちゃんこ鍋コース」を注文。まずは前菜に、おばんざい風の小鉢が数品。なめらかな白和え、しっとりとした煮物など、ほっとする味わいに心が和む。
そしてメインのちゃんこ鍋。鶏ガラをじっくり煮込んだスープに、鶏団子、豚肉、海老、白菜、水菜、豆腐などがたっぷり入る。見た目は豪快ながら、味はとても繊細で、旨味が層のように広がる深い味わい。ポン酢や胡麻だれなど、薬味のバリエーションも楽しく、自分好みに味を変えながら楽しめる。
途中で供される揚げ物や焼き魚も、いずれも素朴でまっすぐな味。力士料理の豪快さに、和食の細やかさが加わった構成で、満足感が非常に高い。
締めには雑炊かうどんを選べ、この日は雑炊を。スープの旨味を余すことなく吸ったご飯に、刻み海苔と卵がふんわりとかかり、最後の一口までおいしく完食。
気取らずとも丁寧で、あたたかい料理が揃う「りょうごく」。また肌寒くなる季節に、あのちゃんこ鍋を味わいに訪れたくなる。力士料理の魅力を静かに伝えてくれる、和のちゃんこ店だった。
概要
店舗名
りょうごく
りょうごくジャンル
電話番号
住所
東京都港区赤坂４丁目１１－６
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
