ラーメンショップ

寒川町から産業道路を走って茅ヶ崎市に向かうと、国道１号線にぶつかる前に、右側に赤地に白く大きく書かれた「うまいラーメンショップ」が目に入ります。これは関東地域で古くから愛されている豚骨ラーメンのチェーン店で、各店舗ごとに微妙に異なる味が楽しみの一つです。

私は釣りの帰りによくこのお店に立ち寄ります。今回は平日の昼、女性スタッフ3人で忙しいシフトでした。店内はカウンター席が11席、4人テーブルが1席、2人テーブルが1席という配置で、12時を過ぎた平日でもほぼ満席でした。4人テーブルに座らせてもらい、チャーシューメンを注文しました。

お店は連日多くの客で賑わっており、注文コールは主にネギチャーかネギミソでした（笑）。そして、わずか5分ほどで料理が運ばれてきました。注文したチャーシューメンは、酒の平杯を大きくしたような、美しい翡翠ブルーの丼に盛られて提供されました。

このラーメンは豚骨ベースで、昔ながらのあっさりとした醤油ラーメンです。最近の濃厚な豚骨ラーメンと比べると、スープはさらっとしていて、それが逆に私の好みです。スープは白濁しており、ぐつぐつと煮込まれていますが、それでもさらっとした軽やかな味わいがあります。

麺は中太多加水麺で、スープとの相性が抜群で、少ししょっぱいスープによく合います。ただし、このお店のチャーシューは硬く、味が濃厚で、まるでポークジャーキーのようです。ビールを飲みながら手でちぎって食べるのが楽しみなチャーシューです。

久しぶりにこのラーメンを楽しんで、大変美味しく頂きました。また訪れる際には、この独特のチャーシューを楽しみたいと思います。美味しいラーメンを提供してくれたお店に感謝します。