炭寅 天神店

福岡市中央区大名2-9-35エリア〜西鉄「福岡天神駅」徒歩8分！地下鉄「赤坂駅」徒歩7分くらいの昭和通り沿いに位置します。

コチラを運営するのは「炭寅コーポレーション」で福岡、久留米、佐賀、東京に「炭寅」「ひなっ子」ブランドを展開！使用する鶏はフランス生まれ、佐賀県三瀬村育ちの赤鶏「みつせ鶏」です。

外観はビジネスビル1階！店内はカウンター席、テーブル席とあり！黒を基調とした和モダンなデザインでカジュアルに利用しやすい！老若男女から海外からの観光客と多くのお客様でいつも賑わっています。

頂いたのは、本日のオススメから定番の串物、一品料理にご飯物です！先ずは、アスパラ一本焼き、スナップエンドウ炭火焼き、みつせ鶏皮酢、セロリのポン酢漬けでビールで乾杯！酒のアテには最高だわ〜鶏皮好きは「みつせ鶏皮酢」はオススメです。

串物は名物「四つ身／タレ」「砂ずり」「きも／タレ」「ささみ／梅・わさび」と、いつも変わらず完璧な焼きで美味しい！鮮度の良さを感じ取れる「きも」や「ささみ」は絶品です。

一品料理「みつせ鶏と白菜のミルフィーユ味噌カツ」「もも肉炙り焼き」とみつせ鶏の濃厚な味わいを存分に活かされて美味しい！ジューシーで柔らかな「もも肉」は外せない逸品と思います。

「糸島産豚バラ」「絹厚揚げ」「みつせ鶏レバーパティジャム添え」でレモンサワーや日本酒「秋鹿／純米吟醸」「宮寒梅／純米大吟醸」でペアリングしてナイスマリアージュを楽しみました。

〆は麺「みつせ鶏でスープ作る五島うどん」喉越し良い五島うどんは美味しい！ご飯物「鶏そぼろ丼」みつせ鶏ミンチが甘辛く調理され美味しい！錦糸卵や高菜と合わせるといい塩梅でお腹いっぱいになりました。

カジュアルに炭火焼鳥を楽しめるお店です！ご馳走様でした。

Enjoy Gorumet Life☆

福岡市中央区大名エリアに位置します。
大名でも昭和通りを挟んで舞鶴よりとなりますね〜

コチラの炭寅は福岡市内に何店舗か展開されています。
本店の炭寅にはよく行く機会があるのですが・・・天神店は２回目です。
外観は黒を基調に「炭寅」の白文字がよく目立っています。
店内も黒を基調に灯のトーンは下げ気味とアダルティーな大人な雰囲気を醸し出しています。
カウンター席とテーブル席があります。

使用する鶏は「三瀬鶏」を使用とのことです。
本店でいつも注文するルーティンに気になるアラカルトをチョイスして頂きました。
まあ〜焼きは本店もこちらも焼き師が修練されているので丁度イイ塩梅です。
塩加減もタレつけも味付けに関しても言うことありません〜美味しいです。
こちらの鮮度がいいから出来るであろう「レア焼き」はオススメの逸品ですね〜
レアで頂くのは「ささみ」「キモ」です。
注文の際にスタッフに尋ねられますから・・・是非レア焼きで試してみるのもいいでしょう。

それと「ぼんじり」と「セセリ」は焼き加減が絶妙で各々の食感が楽しめるし旨味も最高です。
手羽先は串モノとは違いますが・・・ココの手羽先はパリッと焼かれて中はジューシーと美味いですよ〜

季節ごとにオススメアラカルトも変わったりするのですが・・・
今回頂いた「ナスとつくねのはさみ揚げ」はナスの瑞々しさが残っていてつくねとの相性もよかったね〜

焼鳥と合わせるお酒は様々です。
最近はカベルネ系の白ワインが脂のった焼鳥には最高にあって美味しいです。
ワインもリーズナブルな値段設定からあるので嬉しい限りです。

また機会があれば伺います。
ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆