駒寿し

白山市で長年愛される「駒寿し」へ行ってきました！
格子戸の風情ある佇まいを抜けると、落ち着いた和の空間が広がります。カウンター越しには、職人の丁寧な仕事ぶりが見られます♪
握りは、一貫一貫に真心が込められた逸品。地元市場から仕入れる新鮮なネタと、絶妙な温度のシャリが織りなすハーモニーです。
中トロは、とろけるような舌触りと深い旨み。脂の甘みとシャリの酢加減が見事に調和して、思わずため息がこぼれます♪
白身魚は、透明感のある切り身と繊細な包丁さばきが光ります。わさびの利かせ方も絶妙で、素材の味を引き立てます。
煮穴子は、ふっくらとした食感に仕上げた自慢の一品。特製のタレと、ほどよい脂の旨みが口いっぱいに広がります。
お椀は、出汁が効いた優しい味わい。季節の具材を活かした一品は、寿司の間の箸休めにぴったり♪
大将の真摯な仕事ぶりと、長年の経験に裏打ちされた確かな技。常連さんとの会話も弾む、居心地の良い空間です。
昼の握り定食は、リーズナブルな価格で本格的な寿司が楽しめると評判。家族でもゆっくり楽しめます。
宴会や法事など、様々な場面に対応できる懐の深さも。個室での落ち着いた食事時間を過ごせます。
その名の「駒」のように、力強く優美に駆け続けてきた名店。長年培った目利きと技が、一貫一貫に込められています。
テイクアウトの折詰も人気で、特別な日のごちそうとして重宝されています♪
また訪れたい、そんな心に残る逸店。伝統の技と味を守り続ける、白山の誇る寿司の名店です！