口コミ
神楽坂の静かな路地に佇む「日本料理 神楽坂 仁」は、上方料理の伝統を大切にしながらも、新たな感性を取り入れた一軒。温かみのある空間で、旬の食材を活かした繊細な料理を堪能しました。
まず提供されたのは、春の山菜のおひたし。シャキッとした歯ごたえと、ほろ苦さが広がる味わいに、優しい出汁が染み込んでいます。上品ながらもしっかりとした旨味があり、季節を感じる一品でした。
次に登場したのは、境港直送の鮮魚を使ったお造りの盛り合わせ。脂の乗った中トロは、口の中でとろけるようななめらかさ。昆布締めの白身魚は、噛むほどに旨味が広がり、繊細な香りが余韻を残します。
焼き物として提供されたのは、鰆の西京焼き。西京味噌の甘みとコクが絶妙に絡み、ふっくらとした身の食感が心地よい。添えられた酢橘を絞ると、爽やかな酸味が加わり、さらに味が引き締まりました。
煮物は、筍と若芽の炊き合わせ。筍のシャキシャキとした食感と、若芽の柔らかい風味が一体となり、出汁の優しい旨味がじんわりと広がります。派手さはないものの、噛むほどに味わい深く、ほっとする美味しさでした。
締めには、桜エビと春キャベツの炊き込みご飯。炊き立ての湯気とともに、桜エビの香ばしさとキャベツの甘みが広がります。一口食べるごとに、素材の持つ自然な味わいを楽しめ、最後まで満足感のある一品でした。
一つひとつの料理に丁寧な仕事が施され、季節の移ろいを感じることができる「日本料理 神楽坂 仁」。静かに食を楽しみたいときに、また訪れたいと思わせてくれる特別な場所でした。
概要
店舗名
ニホンリョウリカグラザカジン
日本料理 神楽坂 仁ジャンル
電話番号
住所
東京都新宿区神楽坂4-2世喜ビルD号室
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
