営業時間

本日の営業状況: 17:00〜23:30

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17:00~23:30

定休日補足: 12月31日1月1日、2日3日NET予約なら24時間予約受付中♪

口コミ

サムさん

銀座の発酵ダイニング「SAIKA（サイカ）」

5.00

投稿日: 2025/04/05

銀座一丁目駅近くのアルボーレ銀座ビル6階に位置していた「SAIKA（サイカ）」は、味噌とチーズをテーマにした独創的なイタリアンを提供する発酵ダイニングでした。店内はヨーロッパ調の煉瓦やアンティークな古建具が配され、温かみのある落ち着いた雰囲気で、まるで隠れ家のような空間でした。

前菜の「クリームチーズの味噌漬け」は、クリーミーなチーズに味噌の風味が絶妙にマッチし、あとを引く美味しさでした。また、「麦味噌バーニャカウダ」は、新鮮な野菜スティックを麦味噌ベースのディップでいただく一品で、味噌のコクが野菜の甘みを引き立てていました。

特に印象的だったのは、「4種チーズと西京味噌のチーズフォンデュ」。西京味噌と4種類のチーズが融合した濃厚なソースに、バゲットや野菜を絡めていただくスタイルで、味噌とチーズの新しい組み合わせに驚かされました。

パスタメニューの「麦味噌ボロネーゼスパゲティ」も、麦味噌の深い味わいがボロネーゼソースに加わり、アルデンテのパスタと絶妙に絡み合っていました。

デザートには、「レアチーズケーキ～バニラアイス添え～」をいただき、爽やかな甘さで食後のひとときを締めくくることができました。

スタッフの方々の丁寧なサービスと、発酵食品をテーマにした独創的な料理の数々で、特別な時間を過ごすことができました。現在は閉店してしまいましたが、味噌とチーズの新しい可能性を感じさせてくれる素晴らしいお店でした。

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概要

店舗名

みそとちーずのおみせ　さいか　ぎんざてん

味噌とチーズのお店 SAIKA サイカ

ジャンル

電話番号

050-5816-8815

住所

東京都中央区銀座２丁目４－１８

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アクセス

最寄駅: 銀座一丁目駅から66m （徒歩1分）

有楽町駅から300m （徒歩4分）

銀座駅から340m （徒歩5分）
バス停: 銀座駅から260m （徒歩4分）

営業時間

営業時間／定休日: 月

17:00~23:30

火

17:00~23:30

水

17:00~23:30

木

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日

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祝

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