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口コミ

水谷さん

江戸前の技が光る、つくばの隠れ家「刺身寿司一品料理梅原」

5.00

投稿日: 2025/05/13

つくば市研究学園にある「刺身寿司一品料理梅原」さんで、心温まる和のひとときを過ごしてきました。研究学園駅から徒歩7分ほど、エビスタウンの2階に位置するこのお店は、落ち着いた雰囲気の中で新鮮な海の幸を堪能できる居酒屋です。

店内はカウンター席や掘りごたつ式の個室座敷、個室テーブル席など、多彩な空間が用意されており、シーンに合わせて利用できます。一人でふらりと立ち寄るのも良し、仲間と賑やかに過ごすのも良しの、居心地の良いお店です。

この日は、季節のご宴会コースをいただきました。築地市場から直送される新鮮な魚介を使用した刺身や寿司、鍋料理など、江戸前の丁寧な手仕事が光る料理が並びます。特に印象的だったのは、旬の魚を使った刺身の盛り合わせ。一切れ一切れが美しく、口に運ぶたびに素材の旨味が広がります。

また、創作料理の「海鮮グラタン」も絶品でした。魚介の旨味が凝縮されたホワイトソースと、香ばしいチーズの組み合わせが絶妙で、和の中に洋のエッセンスが感じられる一品です。

お酒の種類も豊富で、日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなど、料理に合わせて楽しめます。スタッフの方々の丁寧な接客も心地よく、ゆったりとした時間を過ごすことができました。

次回は、鍋コースを試してみたいと思います。季節ごとに変わる旬の食材を使った料理を楽しみに、また訪れたいお店です。

ごちそうさまでした。