太公望

茨城県牛久市南にある「太公望」さんに行ってきました。住宅街の一角に佇むこのお店は、釣り好きの店主が一人で切り盛りする、カウンターのみの小さなダイニングバー。落ち着いた雰囲気の中で、和と洋が融合した創作料理を楽しめます。 

この日は「寄り道コース」（1,500円）を注文。まずは、山菜の和え物や刺身こんにゃくなど、ヘルシーで彩り豊かな前菜5種盛り合わせが登場。どれも素材の味を活かした優しい味付けで、少しずついろんなものを楽しめるのが嬉しいポイントです。 

続いて、お刺身の盛り合わせ。マグロやホッキ貝など、新鮮な魚介が美しく盛り付けられており、店主が釣ってきた魚が並ぶこともあるそうです。 

本日のおすすめ一皿では、ぷりぷりの海老にジェノベーゼソースを添えたものや、マヨネーズソースでこんがり焼かれた牡蠣、餃子の皮を使った一口ピザなど、和と洋が見事に融合した料理が楽しめました。 

ドリンクは、ビールやワイン、日本酒などが揃っており、料理との相性も抜群。店主との会話も弾み、心地よい時間が流れていきました。

「太公望」さんは、素材へのこだわりと丁寧な調理が光るお店でした。また訪れたいと思います。

ごちそうさまでした。