寿々喜

茨城県取手市にある「寿々喜（すずき）」さんにて、落ち着いたひとときを過ごしてきました。地元の方に愛され続ける老舗の寿司店で、昔ながらのあたたかい佇まい。中に入ると、木の香りと静かな時間が流れる、まさに“大人の隠れ家”といった雰囲気です。

この日は「上にぎり」をいただきました。カウンター越しに手際よく握られる寿司はどれも端正で、まぐろ、白身、甘海老、いくら、玉子など、定番ながらも鮮度の良さが際立つ内容。特に印象的だったのは、ねっとりとした舌触りのまぐろと、香ばしく煮上げられた穴子。どちらもシャリとの一体感が絶妙で、口に運ぶたびに職人技が伝わってきます。

いくらのプチプチ感、玉子焼きのほんのり甘いやさしい味など、ひとつひとつが丁寧に仕上げられていて、まさに“ちゃんとおいしい”をしみじみ感じるひと皿でした。

味噌汁や小鉢もセットになっていて、そちらも手作りのやさしい味。接客も控えめで丁寧、おしゃべりしながらも、ゆったりと寿司を楽しめる居心地の良い空間です。

次はおまかせで旬のネタを楽しみながら、日本酒と合わせて夜の時間を過ごしてみたいと思います。取手で安心して通えるお寿司屋さんとして、またお伺いします。ごちそうさまでした！