宮寿司

埼玉県戸田市にある「宮寿司」というお店を訪れました。店名から純和風の寿司屋を想像していましたが、実際に入ってみると和と洋の絶妙な融合を楽しめる新しいタイプのお店でした。
店内は和モダンな雰囲気で、落ち着いた照明と木の温もりが感じられる空間が広がっています。カウンター席やテーブル席があり、様々なシーンで利用できそうです。
メニューを見ると、伝統的な寿司はもちろんのこと、洋風のアレンジを加えた創作寿司も豊富に並んでいます。これが「宮寿司」の魅力的な特徴なのです。
私が注文したのは、季節の創作寿司盛り合わせでした。中でも印象的だったのは、サーモンとクリームチーズを組み合わせた寿司や、イタリアンバジルを使った真鯛の寿司でした。和の技法と洋の味わいが見事に調和し、新しい美味しさを発見できました。
また、お酒のメニューも充実しています。日本酒だけでなく、寿司に合うワインやカクテルも用意されており、好みに合わせて選べるのが嬉しいですね。
板長さんはとても気さくで、寿司ネタの旬や調理法について詳しく教えてくださいます。一つ一つの寿司に込められた工夫や思いを聞くと、より一層美味しく感じられました。
価格もリーズナブルで、高級寿司店ほどの敷居の高さを感じずに、気軽に本格的な寿司を楽しめるのも魅力です。ランチタイムはさらにお得なセットメニューもあるそうです。
「宮寿司」は、和食の伝統を大切にしながらも、新しい味わいに挑戦し続けているお店です。戸田市で新感覚の寿司を楽しみたい方には、ぜひおすすめしたいスポットです。伝統と革新が織りなす美味しさを、ぜひ体験してみてください。家族や友人と一緒に訪れて、新しい寿司の魅力を共有するのも素敵ですよ。