加登長新竪町店

金沢市新竪町で長年愛される「加登長」へ行ってきました！
風格ある佇まいを抜けると、歴史を感じる和の空間が広がります。代々受け継がれてきた品格が、しっとりとした空気を醸し出しています♪
会席料理は、加賀料理の真髄を極めた逸品揃い。一品一品に込められた職人の技と誇りに、伝統の重みを感じます。
先付から季節感溢れる品々が並び、器選びまで心配りが行き届いています。地元の食材を活かした繊細な仕事に、老舗の矜持を感じます♪
治部煮は、加登長ならではの深い味わい。じっくりと炊き上げた出汁の旨みと、鴨の風味が見事に調和しています。
加賀野菜の炊き合わせは、優しい味付けながらも確かな技が光ります。素材と向き合う真摯な仕事ぶりが伝わってきます。
季節の焼き物は、炭火の香りと共に上品な味わいを届けてくれます。火加減の絶妙さに、長年の経験を感じます♪
個室は、落ち着いた設えで、接待や慶事にふさわしい空間。大切な方との特別なひとときを演出してくれます。
「加登長」の名には、加賀の食文化を永く伝える使命感が込められているよう。
日本酒は地酒を中心に、料理に寄り添う銘柄を厳選。季節限定の一本も見逃せません♪
大将の凛とした佇まいと、女将の優雅な所作に、老舗の品格を感じます。
伝統を守り抜く姿勢と、確かな技の継承。また訪れたい、そんな心に残る名店です！
金沢の和食文化を支える、重要な一軒として、これからも変わらぬ味を届けてほしいと願います♪