営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜14:30 17:30〜23:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
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| 11:30~14:30 | 休 | 休 | 休 | |||||
| 17:30~23:00 | 休 | 休 | 休 |
- 営業時間補足
- L.O.14:00
- 定休日補足
- 土曜日・日曜日 祝日 土曜日はディナーメニューにて3日前までに20名様以上の御予約で コース料理を御注文で営業致します。
口コミ
東京・日比谷の一角にある「山形牛×個室 牛傳（ぎゅうでん）」は、上質な山形牛を中心とした和の料理を、落ち着いた個室でゆっくり楽しめる大人の隠れ家。格式張らず、それでいて品のある空間は、接待や特別な夜にもぴったりの雰囲気。
この日はコース料理をいただいた。前菜には旬野菜のおひたしや、自家製のローストビーフが並び、上質な肉の滑らかな口当たりに早くも期待が高まる。続いて登場したのは、山形牛の炙り握り。とろけるような脂と酢飯のバランスが絶妙で、ほんのり香る山葵が良いアクセントになっていた。
焼き物では「山形牛のステーキ」を。ミディアムレアに焼き上げられた赤身は、肉の旨味がぎゅっと詰まっていて、塩とわさびでいただくとシンプルながら力強い味わい。付け合わせの焼き野菜も一つひとつが丁寧に火入れされており、抜かりない仕事ぶりが伝わる。
鍋料理の「山形牛すき焼き」も人気とのことで、甘辛い割り下にサッとくぐらせた牛肉は、まさに口福の極み。卵との相性も抜群で、ご飯が欲しくなる味だった。締めには、出汁の効いた赤だしと香の物、ほうじ茶アイスでほっと一息。
肉を和食として丁寧に昇華させた、上品で贅沢なコース構成。また、大切な人と静かに向き合いたくなるような、そんな和みの空間だった。
概要
店舗名
ヤマガタギュウコシツギュウデン サンノウパークタワーテン
山形牛×個室 牛傳～ぎゅうでん～ジャンル
電話番号
住所
東京都千代田区永田町２丁目１１－１
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:30~14:30
- 17:30~23:00
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火
- 11:30~14:30
- 17:30~23:00
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水
- 11:30~14:30
- 17:30~23:00
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木
- 11:30~14:30
- 17:30~23:00
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金
- 11:30~14:30
- 17:30~23:00
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土定休日
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日定休日
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祝定休日
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- 営業時間補足
- L.O.14:00
- 定休日補足
- 土曜日・日曜日 祝日 土曜日はディナーメニューにて3日前までに20名様以上の御予約で コース料理を御注文で営業致します。
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